Piparelle
Biscotti di forma allungata e dalla superficie dorata a base di mandorle, cannella, miele e arancia.
Le piparelle nascono durante la denominazione Araba in Sicilia.
Il nome, venne attribuito perché originariamente l’ultima fase di cottura avveniva in stufe a legna dove i biscotti “ fumando” ricordavano le pipe.
Ingredienti principali : farina, zucchero, mandorle, miele, scorza d'arancia, cannella, chiodi di garofano, acqua, bicarbonato, strutto.
Note: Si abbina perfettamente ai vini passiti, ma si può gustare anche con bevande quali caffè, tè o latte di mandorla.
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Biscotti di forma allungata e dalla superficie dorata a base di mandorle, cannella, miele e arancia.
Le piparelle nascono durante la denominazione Araba in Sicilia.
Il nome, venne attribuito perché originariamente l’ultima fase di cottura avveniva in stufe a legna dove i biscotti “ fumando” ricordavano le pipe.